Научный журнал
Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований

ISSN 1996-3955
ИФ РИНЦ = 0,570

ОЦЕНКА ФИЗИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ УЧАЩИХСЯ ШКОЛ СЕЛЬСКОЙ МЕСТНОСТИ С РАЗНОЙ ФОРМОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Ураимова А.А. 1 Касымов О.Т. 1
1 Научно-производственное объединение «Профилактическая медицина»
Антропометрические показатели являются важнейший индикатором исследования соответствия физического развития возрастным нормативам и их отклонения могут быть связаны не только с факторами риска или признаками некоторых заболеваний, но и качеством питания. Известно, что рациональное, здоровое питание обеспечивает гармоничный рост и развитие детей, предупреждает развитие заболеваний, повышает умственную и физическую работоспособность. По данным углубленного медицинского осмотра в Кыргызской Республике ежегодно регистрируется до 10 тысяч детей с физическим отставанием. В связи с этим проведено обследование антропометрических показателей 2110 учащихся школ Чуйской области Кыргызской Республики с целью оценки физического развития учащихся 1–4 классов школ сельской местности с разной формой организации общественного питания. Наряду с оценкой физического развития и проведен сравнительный анализ антропометрических данных учащихся школ с разной формой организации школьного питания. Полученные результаты показали, что среди обследованных детей – 12,3 % (259) c признаками отставания в физическом развитии, ретардантов в 1,7 раз больше среди учащихся с обеспечением школьного питания в виде экспресс завтрака (выдача булочки и стакан молока или приравненных к ним продуктов питания) по сравнению со школьниками, обеспеченными горячим питанием. Изученные данные антропометрических показателей использованы в обосновании проекта программы развития школьного питания в Кыргызской Республике.
антропометрические показатели
физическое развитие
длина и масса тела
окружность грудной клетки
питание
школьники
1. Кононец И.Е., Адаева А.М., Уралиева Ч.К. Особенности физического развития современной популяции детей и подростков Бишкека // Здравоохранение Кыргызстана. 2011. № 3. С. 67–69.
2. Кочкорова Ф.А., Атамбаева Р.М., Касымов О.Т., Особенности физического развития детей и подростков школьного возраста, проживающих в условиях высокогорья Кыргызской Республики // Гигиена и санитария. 2019. № 5. С. 520–526.
3. Эрбаев А.Т. Оценка физического развития курсантов военного лицея им. д. асанова с использованием расчетных индексов // Здравоохранение Кыргызстана. 2018. № 4. С. 40–44.
4. Сетко И.М., Сетко Н.П. Современные проблемы состояния здоровья школьников в условиях комплексного влияния факторов среды обитания // Оренбургский медицинский вестник. 2018. № 2. С. 4–13.
5. Кучма В.Р., Сухарева Л.М. Санитарно-эпидемиологическое благополучие детей и подростков в современных условиях: проблемы и пути решения // Здоровье населения и среда обитания. 2012. № 8. С. 4–6.
6. Онищенко Г.Г. Актуальные задачи гигиенической науки и практики в сохранении здоровья населения // Гигиена и санитария. 2015. № 3. С. 5–10.
7. Мануева Р.С. Физическое развитие детей и подростков. Показатели. Методы оценки: учебное пособие. Иркутск, 2018. 52 с.
8. Ставицкая А.Б., Арон Д.И. Методика исследования физического развития детей и подростков. М.: Медгиз, 1959. 75 с.
9. Студеникин М.Я. Справочник педиатра. М.: Эллис Лак, 1994. 400 с.
10. Ачкасов Е.Е., Руненко С.Д., Султанова О.А., Машковский Е.В. Врачебный контроль в физической культуре: учебное пособие. М.: ГЕОТАР – Медиа, 2019. С. 20–33.
11. Рахимов М.И. Показатели физического развития детей и подростков 5–16 лет // Вестник ТГГПУ. 2011. № 2 (24). С. 57–89.
12. Мануйленко Ю.И., Грехова Ю.А. Стандарты физического развития школьников как основные критерии оценки их здоровья // Вестн. КРСУ. 2015. Т. 15. № 4. С. 76–79.

Здоровье детей – самое большое богатство любого государства. Одним из важных показателей состояния здоровья организма является физическое развитие. Именно развитие в детском возрасте определяет основные черты здоровья данного поколения в старших возрастах. В последние десятилетия опубликован ряд работ, посвященных изучению физического развития детей и подростков в связи с факторами среды обитания [1–3]. Физическое развитие и здоровье детей зависит от множества факторов: наследственности, климата, уровня материальной обеспеченности семьи, полноценного рационального питания [4–6].

Цель работы: изучение и оценка физического развития учащихся 1–4 классов школ сельской местности с разной формой организации общественного питания и их сравнительный анализ.

Материалы и методы исследования

Проведено измерение антропометрических данных 2110 учащихся 1–4 классов школ с разной формой организации общественного питания. Для этой цели в равном количестве выбраны школьники Кеминского района с обеспечением горячим питанием (1 группа), а также для контрольной группы – учащиеся Чуйского района с обеспечением школьного питания в виде экспресс завтрака с выдачей булочки и стакан молока или приравненных к ним продуктов питания (2 группа).

Методы исследования антропометрических показателей 1 и 2 модельных групп указаны в табл. 1.

Таблица 1

Выборка и методы анализа физического развития

Материалы

Выборка

Методы анализа данных

Физическое развитие учеников младших классов

1 группа (Кеминский район)

2 группа (Чуйский район)

Всего

Антропометрический математический, медико-статистический

1055 детей

1055 детей

2110 детей

Длину тела измеряли при помощи стационарного антропометра. Массу тела определяли при помощи взвешивания на электронных весах и окружность грудной клетки измеряли прорезиненной полотняной сантиметровой лентой [7].

Обследование начинали с установления календарного (хронологического) возраста каждого ребенка на момент обследования путем сопоставления даты рождения и даты обследования, затем формировали возрастные группы (табл. 2).

Таблица 2

Возрастно-половая структура обследованных контингентов детей

Возрастная и половая структура обследованных контингентов детей 1 группы

(Кеминский район)

Возраст

Пол

6 лет

7 лет

8 лет

9 лет

10 лет

11 лет

Всего

Мальчики

23

129

123

126

120

22

543

%

41,1

54,4

48,8

48,3

55,8

64,7

51,5

Девочки

33

108

129

135

95

12

512

%

58,9

45,6

51,2

51,7

44,2

35,3

48,5

Всего

56

237

252

261

215

34

1055

Возрастная и половая структура обследованных контингентов детей 2 группы

(Чуйский район)

Возраст

Пол

6 лет

7 лет

8 лет

9 лет

10 лет

11 лет

Всего

Мальчики

19

114

133

142

109

10

527

%

43,2

48,3

46,5

51,1

56,8

52,6

49,95

Девочки

25

122

153

136

83

9

528

%

56,8

51,7

53,5

48,9

43,2

47,4

50,05

Всего

44

236

286

278

192

19

1055

Результаты исследования и их обсуждение

По результатам наших исследований детей 1 группы, средняя арифметическая взвешенная роста мальчиков 7 лет, составила 119,66 см (2 группы –117,63 см), 10 летних – 134,86 см (2 группы – 134,62 см), а у девочек 1 группы этих же возрастных групп – 118,81 см, 2 группы – 119,05 см соответственно у 10 летних детей обеих групп – 133,91 (табл. 3).

Таблица 3

Статистические параметры длины тела детей от 6 до 11 лет (n 2110; см, %)

1 группа – Кеминский район (n = 1055)

Пол:

Возраст, годы

n

Min

Max

M

σ ± m

V

Мальчики

(n = 543)

6

23

110

124

115

4,23 ± 0,88

0,20155

7

129

104

138

119,66

5,47 ± 0,48

0,42618

8

123

112

138

124,45

5,34 ± 0,48

0,41908

9

126

115,5

144

129,58

5,13 ± 0,46

0,42259

10

120

124

151

134,86

5,65 ± 0,52

0,41541

11

22

125

151

136,66

6,06 ± 1,29

0,19739

Девочки

(n = 512)

6

33

100,75

130

114,99

5,81 ± 1,01

0,2459

7

108

103,5

133

118,81

5,38 ± 0,52

0,4085

8

129

105,5

139,5

123,65

5,85 ± 0,52

0,4348

9

135

114

146

128,61

5,99 ± 0,52

0,4413

10

95

124

152,5

133,91

6,01 ± 0,62

0,3876

11

12

132

149

138,95

4,99 ± 1,44

0,1514

2 группа – Чуйский район (n = 1055)

Мальчики

(n = 527)

6

19

110

136

120,84

5,82 ± 1,33

0,1866

7

114

66

136

117,63

11,64 ± 1,09

0,4129

8

133

72

140

123,87

11,34 ± 0,99

0,4368

9

142

75

143

128,9

6,96 ± 0,58

0,4446

10

109

124

148

134,62

7,71 ± 0,74

0,405

11

10

127

150

135,25

7,28 ± 2,30

0,1366

Девочки

(n = 528)

6

25

108,5

122

115,74

3,87 ± 0,77

0,2125

7

122

75

132

119,05

9,94 ± 0,89

0,4234

8

153

66

138

122,63

10,25 ± 0,83

0,4559

9

136

119

165

129,09

5,13 ± 0,44

0,4377

10

83

121

172

133,91

6,16 ± 0,68

0,3644

11

9

121,5

145

133,56

6,52 ± 2,17

0,1296

Наибольшее колебание длины тела мальчиков 1 группы наблюдалось в 7 лет, со средней арифметической – 119,66 см, (2 группы – 117,63 см). При статистической обработке данных роста – возрастных групп мальчиков 6-11 лет установлено, в 1 группе минимальное колебание показателей роста отмечается в 6 лет (14 см), максимальное в 7 лет (34 см), в 2 группе – в 7 лет (70 см). При определении степени разности ростовых показателей в 1 группе установлено колебание слабой степени, что величины сигмальных отклонений составляют 4,23 ± 0,88 в 6 лет и 6,06 ± 1,29 в 11 лет, а во 2 группе – при определении разности ростовых показателей обнаружено колебание высокой степени, о чем свидетельствуют величины сигмальных отклонений (11,64 ± 1,09 в 7 лет и 11,34 ± 0,99 в 8 лет).

У девочек 2 группы между максимальными и минимальными показателями выявлена разность высокой степени – от 13,5 см в 6 лет до 72 см в 8 лет.

У мальчиков 2 группы среднее квадратическое отклонение нарастало от 5,82 см в 6 лет до 11,64 см в 7 лет, а в 1 группе всего лишь от 4,23 см в 6 лет до 6,06 см в 11 лет.

Следует отметить, что длина роста у детей 2 группы варьируется в довольно широких пределах. При этом наибольшая изменчивость роста отмечается у мальчиков в 7 лет, а у девочек в 8 лет, наименьшая – у детей обоего пола шестилетнего возраста.

Согласно А.Б. Ставицкой, Д.И. Арон (1959), М.Я. Студеникина и соавт. (1994) при оценке физического развития масса тела рассматривается в зависимости от длины тела [8, 9]. Средняя арифметическая массы тела у обследованных 7 летних мальчиков 1 группы составила 22,7 кг (2 группы– 22,6 кг), 10 летних – 30,8 кг (2 группы – 29,6 кг), 7 летних девочек 1 группы – 21,8 кг (2 группы – 21,6 кг), 10 летних – 30,2 (2 группы – 27,9) (табл. 4).

Таблица 4

Статистические показатели массы тела детей от 6 до 11 лет (кг, %)

1 группа – Кеминский район (n = 1055)

Пол:

Возраст, годы

n

Min

Max

M

σ ± m

V

Мальчики

(n = 543)

6

23

18,55

27

21,5

2,33 ± 0,49

0,2026

7

129

16,8

43,2

22,71

3,19 ± 0,28

0,4311

8

123

18,3

34,35

24,72

2,98 ± 0,27

0,4225

9

126

18,45

39,15

27,28

3,64 ± 0,32

0,427

10

120

20,95

49

30,82

5,51 ± 0,50

0,4233

11

22

23,7

44,3

30,39

4,48 ± 0,95

0,1994

Девочки

(n = 512)

6

33

16,5

30,85

21,45

3,11 ± 0,54

0,2483

7

108

15,75

31,35

21,75

2,58 ± 0,25

0,4116

8

129

17,1

42

24,55

3,91 ± 0,34

0,4415

9

135

18,45

49,75

26,69

4,42 ± 0,38

0,4488

10

95

18,3

136,5

30,16

4,79 ± 0,49

0,3935

11

12

24,55

43

30,98

5,09 ± 1,47

0,1534

2 группа – Чуйский район (n = 1055)

Мальчики

(n = 527)

6

19

18,10

29,15

22,72

3,13 ± 0,72

0,1881

7

114

16,70

46,80

22,60

4,02 ± 0,38

0,4183

8

133

16,20

35,45

24,17

3,50 ± 0,30

0,4402

9

142

18,95

39,95

26,39

3,93 ± 0,33

0,4501

10

109

19,55

52,00

29,55

5,54 ± 0,53

0,4151

11

10

24,40

36,25

27,94

3,65 ± 1,15

0,1375

Девочки

(n = 528)

6

25

16,95

27,25

20,54

2,62 ± 0,52

0,2141

7

122

14,9

33,65

21,63

2,96 ± 0,27

0,4266

8

153

14,9

42,1

23,71

4,09 ± 0,33

0,463

9

136

19,1

42,25

26,66

3,90 ± 0,33

0,4436

10

83

19,2

44

27,97

4,65 ± 0,51

0,3699

11

9

24,15

39,8

30,09

5,20 ± 1,73

0,1314

Вес девочек во всех возрастных группах, за исключением девочек 10 лет 2 группы оказался достоверно меньше (р < 0,05) веса мальчиков.

Среднее квадратическое отклонение веса у мальчиков 1 группы с возрастом увеличивается и достигает своего максимума в 10 лет.

У обеих полов 2 группы увеличение сигмы с возрастом идет неравномерно и достигает наибольшей величины в возрасте 10 лет, а в возрасте 7–8 лет снижается до 2,96 кг.

Размеры окружности грудной клетки зависит от телосложения ребенка и его физического развития [10, 11], так же служат показателем гармоничности ребенка [12].

Средняя арифметическая величина окружности грудной клетки в паузе (табл. 5) у обоих полов школьников младших классов с возрастом увеличилась. При этом окружность груди мальчиков 6–11 лет преобладала на соответствующими данными девочек тех же возрастов. Причем это разница достоверна с вероятностью более 99,6 % (р < 0,001).

Таблица 5

Статистические показатели окружности грудной клетки детей от 6–11 лет (см, %)

1 группа – Кеминский район (n = 1055)

Пол:

Возраст

n

Min

Max

M

σ ± m

V

Мальчики

(n = 543)

6

23

52

61

57

2,38 ± 0,49

0,2016

7

129

52

73

57,89

2,89 ± 0,25

0,4263

8

123

52

69

59,63

2,79 ± 0,25

0,4192

9

126

56

73

61,3

2,98 ± 0,27

0,4228

10

120

56

79

64,21

15,65 ± 0,52

0,4163

11

22

60

78

63,86

4,04,61 ± 0,42

0,1976

Девочки

(n = 512)

6

33

52

63

56,67

5,81 ± 1,01

0,2459

7

108

35

64

56,35

6,81 ± 0,66

0,4085

8

129

51

76

58,46

7,81 ± 0,69

0,4348

9

135

54

80

59,94

8,81 ± 0,76

0,4413

10

95

53

76

61,29

9,81 ± 1,01

0,3876

11

12

58

75

62,67

10,81 ± 3,12

0,1514

2 группа – Чуйский район (n = 1055)

Мальчики

(n = 527)

6

19

57,00

68,00

61,21

2,93 ± 0,67

0,1865

7

114

53,00

80,00

60,55

3,65 ± 0,29

4111

8

133

54,00

73,00

62,05

3,45 ± 0,29

0,435

9

142

56,00

75,00

63,89

3,57 ± 0,29

0,4444

10

109

58,00

89,00

66,27

5,62 ± 0,54

0,4079

11

10

63,00

74,00

65,50

3,20 ± 1,01

0,1365

Девочки

(n = 528)

6

25

55

69

59,04

3,18 ± 0,64

0,2127

7

122

52

73

59,16

3,36 ± 0,30

0,4224

8

153

50

80

61,07

4,44 ± 0,36

0,4553

9

136

55

88

63,69

4,69 ± 0,40

0,4289

10

83

57

80

64,05

4,29 ± 0,47

0,3649

11

9

61

75

67

4,78 ± 1,59

0,1298

У мальчиков 1 группы средняя арифметическая величина окружности грудной клетки в паузе колебалась от 57,9 см в 7 лет до 64,2 см в 10 лет, во 2 группе – этих же возрастных групп от 60,6 см до 66,3 см, а у девочек 1 группы от 56,4 см в 7 лет до 61,3 см в 10 лет (2 группы – от 59,2 до 64,1).

Увеличение объема окружности грудной клетки с возрастом происходит равномерно у детей обеих полов.

Рассмотрев вышеперечисленные признаки физического развития, отметим прямую взаимозависимость и взаимосвязь между ними. Об этом свидетельствует величины коэффициента (r). Взаимосвязь между признаками достоверно велика, причем, наибольшая зависимость отмечалась между ростом и весом. Коэффициент корреляции достоверен, так как он по всем корреляционным решеткам значительно (более чем 3 раза) превышает свою ошибку.

По результатам наших исследований физическое развитие школьников начальных классов в целом можно считать средним детей с. Дон-Арык Чуйского района. Среди 22 детей в возрасте 7 и 8 лет (10 девочек и 12 мальчиков) с. Дон-Арык выявлено резкое отставание в физическом развитии детей, рост у которых ниже границы сигмальных отклонений (ниже М-2.01σ) и колеблется от 66 см до 79 см при норме среднего роста девочек 7 лет от 115 см до 125 см, 8 лет – 118–130 см и мальчиков 7 лет от 116 до 126 см, 8 лет – 120–130 см (табл. 6).

Таблица 6

Показатели физического развития детей с. Дон-Арык Чуйского района с резким физическим отставанием

Возраст, годы

Кол. детей

Мальчики

Девочки

рост

вес

рост

вес

6–7

16

от 66 до76

от 17 до 21

от 66 до 77

от 17 до 20

8

5

от 74 до 79

от 19 до 22

78

18

9

1

75

18

Среди мальчиков в возрасте от 6 до 11 лет 1 группы 79,7 % детей имело гармоничное физическое развитие, а в Чуйском районе – 76,8 %, что в 1 группе на 2,9 % гармонично развитых мальчиков больше, чем мальчиков 2 группы.

Среди мальчиков 1 группы отставание в физическом развитии (ретардация) наблюдалась в возрастных группах 6 и 11 лет, соответственно в 30,4 % и 18,2 %.

Опережение физического развития сравнительно больше наблюдалось среди мальчиков в возрасте 6 и 10 лет, соответственно 34,8 % и 13,3 % (рис. 1).

uraim1.wmf

Рис. 1. Характеристика физического развития мальчиков 1 группы

uraim2.wmf

Рис. 2. Характеристика физического развития девочек 1 группы

uraim3.wmf

Рис. 3. Характеристика физического развития мальчиков 2 группы

uraim4.wmf

Рис. 4. Характеристика физического развития девочек 2 группы

Среди девочек 1 группы отставание в физическом развитии (ретардация) наблюдалась в возрастных группах 6, 10 и 11 лет показатель, в среднем, составил 25,2 %.

Опережение физического развития сравнительно больше наблюдалось среди девочек в возрасте 6 и 8 лет, соответственно 18,9 % и 12,4 % (рис. 2).

По Чуйскому району (2 группа) среди мальчиков в этих же возрастных группах ретардация наблюдалась в 1,6 раза больше, чем у мальчиков Кеминского района (1 группа), а акселерация на 3,9 раза меньше. Процент мальчиков, отстающих в физическом развитии, составил 14,04 %, а акселераты – 2,85 % (рис. 3).

Среди девочек 2 группы 74,6 % имело гармоничное физическое развитие, а в 1 группе – 79,1 %, что на 4,5 % меньше гармонично развитых девочек 2 группы, чем девочек 1 группы (рис. 4).

Заключение

Таким образом, физическое развитие школьников обоего пола характеризуется достоверным увеличением роста и окружности грудной клетки. Изменения, затрагивающие рост и обхватные параметры, приводят к явной астенизации телосложения.

Однако обращает внимание ухудшение показателей физического развития детей пилотных районов. Выявлено, что среди обследованных детей 12,3 % (259) с признаками отставания в физическом развитии, в том числе в 1 группе – их 96, а в 2 группе – 163, что ретордантов во 2 группе в 1,7 раза больше, чем в 1 группе.

В целом, среди мальчиков 6–11 лет 1 группы 79,7 % детей имело гармоничное физическое развитие, а среди девочек – 79,1 %, так же во 2 группе среди мальчиков 76,47 % имело гармоничное физическое развитие, а среди девочек – 74,62 %. Таким образом, физическое развитие школьников младших классов с обеспечением школьного питания в виде экспресс завтрака с выдачей булочки и стакан молока или приравненных к ним продуктов питания (2 группа) достоверно ниже, чем росто-весовые показатели школьников с обеспечением горячего питания (1 группа).


Библиографическая ссылка

Ураимова А.А., Касымов О.Т. ОЦЕНКА ФИЗИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ УЧАЩИХСЯ ШКОЛ СЕЛЬСКОЙ МЕСТНОСТИ С РАЗНОЙ ФОРМОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. – 2020. – № 3. – С. 22-28;
URL: http://applied-research.ru/ru/article/view?id=13030 (дата обращения: 05.07.2020).

Предлагаем вашему вниманию журналы, издающиеся в издательстве «Академия Естествознания»
(Высокий импакт-фактор РИНЦ, тематика журналов охватывает все научные направления)

«Фундаментальные исследования» список ВАК ИФ РИНЦ = 1.074