Международный журнал прикладных и фундаментальных исследованийrae.ru
Научный журнал

Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований

ISSN 1996-3955ИФ РИНЦ = 0,556
Личный портфель
(отправить статью)

The inulin and oligofructose effect on qual­ity parameters of big dark and wheat bread functional properties

Koryachkina S.Y. 1, Matveeva T.V. 1, Akhmedova D.K. 1
1FGBOU VPO «The State university is an uchebno-nauchno-proizvodstvennyy complex»

Библиографическая ссылка

Koryachkina S.Y., Matveeva T.V., Akhmedova D.K. THE INULIN AND OLIGOFRUCTOSE EFFECT ON QUAL­ITY PARAMETERS OF BIG DARK AND WHEAT BREAD FUNCTIONAL PROPERTIES // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. 2012. № 1. С. 28-30;
URL: https://applied-research.ru/article/view?id=5558 (дата обращения: 22.08.2026).