Scientific journal

International Journal of Applied and fundamental research

ISSN 1996-3955

ИФ РИНЦ = 0,593

В последние годы, в результате успешной селекционной работы, созданы коровы новых генотипов с высокой молочной продуктивностью свыше 10000 кг молока в год. Во многих племенных хозяйствах в зависимости от состояния кормовой базы используются различные рационы кормления этих животных. Эффективность их слабо изучена. Поэтому усилия ученых и специалистов хозяйств были направлены на разработку адаптивных рационов кормления коров на основе усовершенствованных кормовых норм и местной кормовой базы [1,2,3,4,5,6,].

О состоянии полноценности кормления коров, обеспечении их необходимым уровнем энергии, протеина, легкоусвояемых углеводов, минеральных веществ и витаминов обычно судят по зоотехническим, клиническим и биохимическим показателям.

Зоотехническим показателям мало уделяется внимания состоянию упитанности животных в разные фазы физиологического состояния. Широкому использованию биохимических показателей мешает трудоемкость их определения и дороговизна [1,2,3,4,5,6,7,8].

Цель исследований – на основании собственных экспериментальных данных и обобщения результатов отечественных и зарубежных исследований разработать проект системы научно-обоснованных зоотехнических и физиолого-биохимических критериев для оценки уровня энергетического, углеводного и протеинового питания высокопродуктивных коров при кормлении адаптивными кормовыми рационами в условиях промышленной технологии производства молока.

Материалы и методы исследования

В качестве базы для проведения исследований были выбраны Племзаводы «Рапти» и «Гражданский» Ленинградской области, При постановке опытов использовались методические рекомендации, одобренные Научно-техническим советом Госагропрома РСФСР. В каждом хозяйстве для более глубоких исследований отбирались по 20 коров разного физиологического состояния (I, II, III фазы лактации, сухостойный период) со средней продуктивностью 10897-13058 кг молока (табл. 1).

Исследовалась структура рационов (по сухому веществу и обменной энергии), качество кормов, анализировалась рецептура комбикормов и премиксов. Изучалась промышленная технология производства молока, в том числе технология кормления коров, их молочная продуктивность (удой, содержание жира и белка в молоке) и живая масса. Особое внимание уделялось упитанности животных.

Для оценки полноценности и уровня энергетического, углеводного и протеинового питания высокопродуктивных коров исследовался химический состав, питательность и качество кормов, биохимические показатели крови, молока и мочи.

В крови определялось содержание общего белка и его фракций – альбумина и глобулина, мочевины (один из показателей уровня и качества протеинового питания), билирубина, сахара, кетоновых тел, кальция, неорганического фосфора, йода и каротина.

В молоке, помимо жира и белка определялась содержание мочевины (показатель уровня и качества протеинового питания) и кетоновых тел, в моче – рН, белка, глюкозы, кетоновых тел, мочевины и билирубина. Следует отметить, что глюкоза и кетоновые тела (b-оксимасляная кислота) определялись методом сухой химии. При исследованиях использовались приборы: спектрофотометр «Юнико1201», колориметры ФЭК 56М, КФК УФЛ, аппараты Къельдаля и Сокслета, рН-метры и др. для анализа крови использовались методы «сухой химии», прибор глюкометр Optium Xceed, позволяющие проводить аналитическую работу непосредственно в животноводческих комплексах быстро и в больших объемах.

Результаты исследования и их обсуждение

В племзаводе «Рапти» дойные коров ы в стойловый период в расчете на 1 голову в сутки получали по 1 кг сена многолетних трав, 30 кг силоса, 0,7 кг патоки, 1-1,5 кг сухого жома и 7,5-10 кг комбикорма собственного производства, состоящего из зерна кукурузы, ячменя, пшеницы, жмыха подсолнечного и минерально-витаминных добавок финского и отечественно производства (табл. 2).

Таблица 1

Характеристика подопытных коров

Таблица 2

Хозяйственные рационы племзавода «Рапти»

На 1 кг натурального молока приходилось 325 г концентрированных кормов. Стельным сухостойным коровам давали в сутки 3-4 кг сена, 15-20 кг силоса, 0,7 кг мелассы и до 2,9 кг комбикорма (в расчете на 1голову). В рационах дойных коров травяные корма (сено, силос) составляли от 45,3 до 58,1 % и концентраты 34,2 до 46,9 %. В рационах стельных сухостойных коров травяные корма (сено, силос) занимали от 73,4 до 86,9 % и концентрированные корма до 21,7 %. В 1кг сухого вещества рациона дойных коров содержалось 10,2-10,9 Мдж обменной энергии, 12-14 % сырого протеина, 19-21 % сырой клетчатки и 6,3-6,9 % сахара. Сахаро-протеиновое отношение составило 0,59-0,77:1. В рационе стельных сухостойных коров в 1кг сухого вещества было 9,3-10 Мдж обменной энергии, 9-11 % сырого протеина, 25-28 % сырой клетчатки и 10-10,2 % сахара. Сахаро-протеиновое отношение находилось в пределах 1,31-1,65:1. Балансирование рациона проводилось за счет комбикормов собственного производства, в которые включались буферные смеси, минерально-витаминные добавки (производство фирм Финляндии), премиксы фирм «Агробалт-Трейд» и «Никомикс».

В племзаводе «Гражданский» в суточный рацион дойных коров, (в расчете в среднем на 1 корову) входило от 1,5 до 2,5 кг сена, 24-28 кг силоса, 9-13 кг зерносенажа, 6,3-7,8 кг комбикорма, 1-3,5 кг кукурузы, 0,5-1,5 подсолнечникового жмыха, 1,5-2,5 белкоффа, 1,5 кг мелассы и 0,3-0,4 кг пальмового жира (табл.3). на 1кг натурально молока расходовалось 303-371 г концентрированных кормов. В рационах дойных коров травяные корма (сено, силос, зерносенаж) занимали 47-60,2 %, концентраты – 34,1-48,3 %. для балансирования рационов по минеральным веществам и витаминам использовались мел, буферные смеси и премиксы отечественного производства. В 1 кг сухого вещества рационов было 11,0-12,0 Мдж обменной энергии, 15-18 % сырого протеина, 17-19 % сырой клетчатки и 6,3-7,7 % сахара. Сахаро-протеиновое отношение составило 0,49-0,59:1.

Биохимические показатели крови, молока, мочи. Их использование для оценки уровня обменных процессов у коров. Рационы подопытных коров племзавода «Рапти», у которых брали кровь, молоко и мочу для биохимических исследований приведены в табл. 4.

Таблица 3

Хозяйственные рационы племзавода «Гражданский»

Таблица 4

Рационы подопытных коров племзавода «Рапти»

Анализ крови показал, что у коров племзавода «Рапти» в первую фазу лактации установлен повышенный уровень общего белка в сыворотке крови (табл. 5). В остальные фазы лактации этот показатель был в пределах нормы.

Содержание мочевины в сыворотке крови у коров во все фазы лактации и сухостойный период не отклонялись от физиологической нормы, что в основном свидетельствует о нормализации белкового обмена. Высокий уровень билирубина в крови указывает на дистрофию печени.

Невысокая концентрация глюкозы в крови говорит о недостаточном уровне углеводного питания. Содержание кальция и неорганического фосфора было в пределах физиологической нормы. Низкий уровень каротина в сыворотке крови у коров во все фазы лактации и в сухостойный период свидетельствует о недостаточном обеспечении этим провитамином за счет кормов. Введение витаминных препаратов в рационы в составе премиксов и витаминно-минеральных добавок обычно не влияет на содержание каротина в сыворотке крови.

В молоке коров во все стадии лактации наблюдалось высокое содержание мочевины (11,98-12,10 ммоль/л, при норме 3,5-5,5 ммоль/л), что свидетельствует о пониженном использовании протеина в рационах вследствие дефицита в них легкоусвояемых углеводов (сахара) (табл. 6).

Таблица 5

Биохимические показатели крови коров по фазам лактации племзавода «РАПТИ»

Таблица 6

Содержание мочевины в молоке высокопродуктивных коров по фазам лактации в племзаводах «Рапти» и «Гражданский»

В племзаводе «Рапти» между мочевиной в молоке и ее содержанием в крови установлена положительная корреляция r=+0,41 (Р<0,001).

Анализ мочи показал, что удельный вес был в пределах 1,001-1,003, рН колебался от 7,9-8 в первую и вторые фазы лактации, до 9 в третью фазу лактации и сухостойный период. В моче у незначительного количества коров обнаружены следы белка (0,28-0,30 г/л) и кетоновых тел (0,13-2,30 ммоль/л). В итоге можно отметить, что, судя по результатам анализа мочи у коров племзавода «Рапти» не выявлено серьезных нарушений в обменных процессах у подопытных коров.

Рационы подопытных коров племзавода «Гражданский» у которых анализировалась кровь, молоко и моча для оценки уровня обменных процессов приведены в табл. 7. Исследования показали что у подопытных коров во все фазы лактации уровень общего белка в сыворотке крови несколько превышал физиологическую норму (табл. 8). Содержание мочевины более высоким было у животных только во вторую фазу лактации.

Концентрация глюкозы в крови ниже физиологической нормы наблюдалось у коров в первую и вторую фазы лактации.

Отмечено нарушение кальциевого обмена на протяжении всей лактации и особенно сильно в сухостойный период. об этом свидетельствуют данные по содержанию кальция в сыворотке кров. Невысокий уровень концентрации каротина отмечен только в сухостойный период (<4мг %).

Определенный интерес для оценки уровня протеинового питания коров по фазам лактации представляет содержание мочевины в молоке. Данные по этому вопросы представлены в табл. 6.

Таблица 7

Рационы подопытных коров племзавода «Гражданский»

Таблица 8

Биохимические показатели крови коров по фазам лактации племзавода «Гражданский»

В племзаводе «Гражданский» между мочевиной в молоке и мочевиной в крови установлена положительная корреляция (r=+0,47, при Р<0,001) табл. 6.

Несколько повышенное содержание общего белка в сыворотке крови дойных коров и высокий уровень мочевины в молоке указывает на снижение усвоения протеина рационов вследствие дефицита в них легкоусвояемых углеводов (сахара). Обеспеченность коров сахаром по нормам РАСХН составила 71,8-73,8 %. Удельный вес мочи составил 1,000-1,005, в ней отсутствовали кетоновые тела и белок, отмечено присутствие билирубина.

Заключение. В экспериментах показано, что биохимические показатели крови отражают обменные процессы, происходящие в организме высокопродуктивных коров при кормлении разными адаптивными кормовыми рационами. Из зоотехнических и клинических критериев необходима оценка упитанности, состояние кожи и шерстного покрова, хвостовых позвонков и ребер, конечностей и копыт. Но ни один из зоотехнических, клинических, биохимических показателей сам по себе не может свидетельствовать о полноценности кормления коров. Только они вместе взятые могут служить основанием для принятия решения об исправлении ошибок в кормлении высокопродуктивных коров.

На основании проведенных исследований и обобщении данных имеющихся в литературе по этому вопросу, разработан проект системы научно-обоснованных зоотехнических и физиолого-биохимических критериев для оценки уровня энергетического, углеводного и протеинового питания высокопродуктивных коров при кормлении адаптивными кормовыми рационами с целью повышения реализации их генетического потенциала продуктивности.