Сибирь считается генетическим центром происхождения многих видов смородины, в том числе уникального зимостойкого сибирского подвида смородины черной R. nigrum sibirica и самоплодного зимостойкого вида R. ssp. dikusha.
В Бурятии смородина черная является ведущей культурой среди плодово-ягодных насаждений, как наиболее зимостойкая, скороплодная, самоплодная и урожайная.
В суровых климатических условиях Бурятии возможно совершенствование сортимента смородины черной за счет новых местных сортов интенсивного типа, которые превосходят инорайонные сорта по зимостойкости, урожайности, устойчивости к болезням и вредителям, содержащего биологически активные вещества.
Бурятские сорта базируются в основном на генетической основе вида: смородины дикуши R. dikusha и смородины R. nigrum (сибирского, европейского и скандинавского подвида) [1].
Цель исследований – выявить лучшие сорта смородины черной с комплексом хозяйственно-ценных признаков с высоким содержанием биологически активных веществ в ягодах для выращивания в условиях Восточной Сибири.
Материалы и методы исследования
Объект исследования – сорт смородины черной Байкальская жемчужина выведенный в ФГБНУ Бурятский НИИСХ. Контроль – Воронинская.
Испытания проводили по методике первичного сортоиспытания [2]. Опыты заложены были в 3-х повторениях по 15 растений в каждом, схема посадки 3х1,5 м (на 1 га 2222 растения).
Элементы учета: фенологические наблюдения, зимостойкость и общее состояние растений, устойчивость к вредителям и болезням, урожайность, качества ягод, химический состав ягод и пригодность их к переработке, степень самоплодности и плодовитости от свободного опыления. Определение биохимического состава ягод и их технологических качества проводили в соответствующих лабораториях [3].
Участок сортоиспытания расположен на небольшом пологом склоне южного направления, хорошо защищен от господствующих северо-западных ветров невысокими горами, покрытыми хвойными лесами. Почвы каштановые, супесчаные, нейтральные. Гумусовый слой 18-25 см, подпахотный – песчаный или суглинистый. Участок орошаемый, полив по при кустовым полосам. Система содержания почвы в саду – черный пар. Внесение органических удобренный – через 2-3 года, минеральных – ежегодно, по N90 Р120 К90 д.в. на 1 га. Вырезка суши – в ранневесенний период, после зимних повреждений.
Результаты исследования и их обсуждение
Сорт смородины черной Байкальская жемчужина выведен в ФГБНУ Бурятский НИИСХ. Авторы: Воронина Тамара Ивановна – селекционер – оригинатор; Гусева Надежда Кондратьевна- старший научный сотрудник.
Происхождение сорта. Родительские формы: Саяна (Ночка х Алтайская десертная х Синяя) x Бредторп (R.nigrum scandinavicum).
Сорт Байкальская жемчужина испытан с 1999 года на участке первичного изучения в ГНУ Бурятский НИИСХ.
Год посадки на участке первичного сортоизучения – 1999 г. в количестве 45 растений.
Фенологические наблюдения проводились с начала посадки элитного сеянца 24-13-84 в селекционном саду в 1993 году и на участке первичного изучения 1999-2014 гг. Сроки начала вегетации средние – 25 апреля, ранние – 18 апреля, те же у контроля Воронинская. Начало цветения – 20-22 мая, раннее – 10-15 мая, конец цветения – 10-15 июня. Период цветения 18-20 дней. Начало созревания ягод 10-15 июля, средние сроки сбора – 25 июля – 5 августа. За последние 3 года (2012 – 2014 гг.) полное созревание ягод наступило 20-25 июля. Сорт Байкальская жемчужина относим к среднеспелым сортам по срокам созревания, как и контроль. Листопад по изученному сорту проходил с 20 сентября по 8 – 15 октября. Длина вегетационного периода – 160-167 дней. По фенологическим наблюдениям сорт Байкальская жемчужина относится к средним сортам.
Зимостойкость. Является одним из главных показателей пригодности сорта для выращивания в Бурятии.
В зимнее время на сорта смородины черной отрицательно влияют не только низкие температуры, но и такие факторы: резкие колебания температур, ветры при морозной погоде, солнечные перегревы коры и ветвей. Летняя засуха снижает значительно зимостойкость растений. В табл. 1 приводится данные зимостойкости нового сорта и контроля.
На основании данных о степени подмерзания новый сорт относится к зимостойким. В холодные зимы подмерзаний новый сорт не имел.
Устойчивость к болезням и вредителям.
Ежегодные наблюдения повреждения растений нового сорта Байкальская жемчужина мучнистой росой, почковым клещом, антракнозом и септориозом показали его устойчивость к этим болезням и вредителю. По признаку устойчивости к болезням и вредителям новый сорт несет признаки полевой устойчивости.
Самоплодность нового сорта изучали по вариантам: естественное самоопыление и свободное опыление. Исследования показали, что новый сорт обладает высокой самоплодностью – средняя 82 %, при свободном опылении завязываемость ягод – 82-84 %. Опылители: Гайхал, Воронинская, Тамир, Тона, Янжай, Надеинка.
Урожайность. Формирование урожая зависит от биологических особенностей сорта, уровня применяемой агротехники и агроклиматических условий. Наблюдения показали, что черная смородина в Бурятии обильно цветет, но снижение ночных температур во время цветения оказывает влияние на степень завязывания ягод. Данные урожайности нового сорта Подарок Калининой в сравнении с контролем даны в табл. 2.
Новый сорт относится к высокоурожайным – до 12,0 т/га, крупноплодным. Средняя масса ягоды 2,4 г, максимальная 2,8 г, контроль – 1,5 и 1,8 г соответственно.
Качество ягод. Ягоды нового сорта крупные, одномерные, с сухим отрывом, с довольно длинной плодовой кистью, средняя – 8 см, максимальная – 10 см. Дегустационная оценка ягод в свежем виде 5 баллов, у контроля 4,8 балла.
По привлекательности внешнего вида, характеру вкуса, ароматичности, ягоды нового сорта имеют высокие оценки по сравнению с контролем.
Ягоды сорта Байкальская жемчужина характеризуются высоким содержанием сухих веществ – 12,4 %, сахаров – 9,8 %, органических кислот – 1,6 %, пектином – 0,57 % от сырого веса, витаминов «С» – 140-228 мг/100г и «Р» – 325-410 мг/100 г. (табл. 3).
Таблица 1
Зимостойкость сортов черной смородины (2008-2014 гг.)
|
Название сорта |
Степень подмерзаний, балл |
|||||||
|
2008 |
2009 |
2010 |
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
Средн. |
|
|
Байкальская жемчужина |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
Воронинская – к. |
1 |
0 |
0 |
0 |
1 |
0 |
0,5 |
|
|
Минимальная t ° воздуха |
– 32 |
– 33 |
– 38 |
– 29 |
– 34 |
– 35 |
– 36 |
|
Таблица 2
Урожайность нового сорта Байкальская жемчужина (2011-2014 гг.)
|
Название сорта |
Средний урожай т/га |
Средний |
Масса ягоды, г |
||||
|
2011 |
2012 |
2013 |
2014 |
Средняя |
Макс |
||
|
Байкальская жемчужина |
9,0 |
10,6 |
11,3 |
12,0 |
10,7 |
2,4 |
2,8 |
|
Воронинская – к |
7,1 |
7,6 |
8,1 |
8,7 |
7,9 |
1,5 |
1,8 |
|
НСР 0,05 |
1,8 |
2,0 |
2,9 |
3,5 |
|||
Таблица 3
Биохимический состав свежих ягод сорта Байкальская жемчужина (2011-2014 гг.)
|
Название сорта |
Содержание в ягодах |
|||||
|
Сухого вещества % |
Сахаров % |
Кислот, % |
Пектина, % |
«С» мг/100 г |
«Р» мг/100 г |
|
|
Байкальская жемчужина |
12,4 |
9,8 |
1,6 |
0,57 |
140 |
325 |
|
Воронинская – к |
14,0 |
8,6 |
1,26 |
0,53 |
95 |
328 |
Технологическая оценка ягод нового сорта Байкальская жемчужина дана по 5-ти бальной системе по продуктам переработки: компот, джем, желе (протертая масса с сахаром). Испытания проводили в 2011-2014 гг. Высокие оценки получили компот – 4,9 баллов, джем – 5 баллов, желе – 5 баллов. Несколько ниже эти показатели у контроля.
Таблица 4
Технологическая характеристика ягод нового сорта смородины черной Байкальская жемчужина (2011-2014 гг.)
|
Название сорта |
Компот |
Джем |
Желе |
|
Байкальская жемчужина |
4,9 |
5,0 |
5,0 |
|
Воронинская – к |
4,6 |
4,7 |
4,9 |
Заключение
1. На основании проведенных исследований в 1984-2014 гг. В селекционном питомнике, селекционном саду и на участке первичного сортоизучения гибрид смородины черной 24-13-84 признан перспективным, выделен в элиту под названием Байкальская жемчужина, рекомендован для передачи на государственное испытание.
2. Новый сорт Байкальская жемчужина зимостойкий урожайный (10-12 т/га), с высокой самоплодностью – 82 %, крупноплодный – 2,4 – 2,8 г, хорошего вкуса – 5,0 балла. Универсального назначения. Устойчивый к мучнистой росе и почковому клещу.