Научный журнал
Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований

ISSN 1996-3955
ИФ РИНЦ = 0,570

ОСОБЕННОСТИ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Алябьева Т.М. 1
1 Белгородский университет кооперации экономики и права

Экологическая чистота продуктов питания – одна из наиболее важных проблем современного человека. Природная среда его обитания постоянно загрязняется, падает ее общий биологический потенциал. Вредные выбросы и стоки промышленных предприятий загрязняют гидросферу и атмосферу. Использование интенсивных технологий в сельском хозяйстве истощает гумус, а внесение повышенных доз удобрений, химических средств защиты и регуляторов роста растений приводит к накоплению в продукции растениеводства нитратов, пестицидов, тяжелых металлов и других токсичных веществ в опасных для здоровья человека количествах. На основе загрязненной продукции растениеводства начинается второй цикл загрязнения – продукции животноводства.

Проблема экологической безопасности продуктов питания в РФ стоит особо остро. Многочисленные данные свидетельствуют о несоответствии требованиям по токсиколого-гигиеническим показателям многих продуктов питания. Треть плодоовощной продукции содержит пестициды и нитраты. Различного рода вредные вещества содержатся даже в продуктах детского питания, причем в недопустимых дозах. Сейчас приходится говорить уже не о качестве продуктов питания, а хотя бы об их безопасности. Необходимо на государственном уровне разработать экологическую политику, рассчитанную на поэтапный переход к экологически чистым технологиям, базирующимся на лучших стандартах мирового сообщества, и опирающуюся на массовое движение в защиту окружающей среды, жизни и здоровья человека.

В рамках экологической политики необходима разработка законодательных актов, направленных на защиту земли, природы и человека с обеспечением механизма их выполнения, а также введение строжайшего экологического контроля за содержанием вредных веществ в продуктах питания, кормах для сельскохозяйственных животных. Контроль должен осуществляться созданием широкой сети независимых контрольно-экологических лабораторий с правами наложения санкций на производителя за экологическую ущербность произведенной продукции. Контролем качества должны заниматься не только органы сертификации, но и каждый покупатель, заинтересованный в качестве покупаемого им продукта, должен иметь возможность воспользоваться услугами экспертных служб такого типа и предъявить претензии к производителю некачественной продукции. Необходимо, чтобы законодательные акты, направленные на защиту прав потребителя, действительно работали. Только жесткая система санкций может увязать экономические потребности производителя со степенью его участия в реализации экологических интересов общества. Производитель, зная о неизбежности экологического контроля и санкций за экологически «грязную» продукцию, будет побуждаться законом к непрерывному экологическому образованию, к правовой защите своих интересов в случае загрязнения земельных угодий и продукции по вине промышленности. Это одновременно будет способствовать формированию экологической грамотности, нравственной и экологической культуры производителя и общества в целом. Общественное мнение – важный фактор решения проблемы безопасности продуктов питания. Гласность и осведомленность потребителя в сочетании с законодательно закрепленными нормами и ответственностью лиц за выпуск экологически опасной продукции способны будут сбалансировать и реализовать в единстве экономические и экологические интересы в этой сфере, а также проводить политику стимулирования производителей экологически чистой продукции (льготные налоги, повышенные закупочные цены и т.д.). Новые формы хозяйствования, создаваемые в стране, не замедлят сказаться и на более хозяйском отношении к земле. Крестьянин заинтересован в экологической чистоте земельных угодий, и нужно лишь всячески стимулировать его инициативу выращивания незагрязненной продукции. Необходима целенаправленная политика, направленная на:

а) разработку, рекламу и использование научно обоснованных норм внесения удобрений, средств защиты растений на единицу обрабатываемых сельхозугодий с учетом экологии, экономической целесообразности, специфики региона и т.д.; б) выявление токсичных веществ во всех, без исключения, продуктах питания; в) разработку способов обработки растениеводческой продукции, максимально уменьшающих количество вредных веществ; г) создание дешевых и эффективных средств и методов измерения токсикантов в продуктах питания и загрязнений в почвах, кормах и воде.

Расширение прав местных органов власти может и должно инициировать экологическую политику уже на уровне области, края. Подобный подход обусловлен необходимостью и возможностью подготовки на местах кадров специалистов-экологов, экологической подготовки специалистов сельского хозяйства, перерабатывающей промышленности, заготовительных и торгующий организаций. Необходимо экологическое просвещение населения в рамках движения за здоровый образ жизни.

Формирование экологической политики сегодня особенно важно, поскольку общественное мнение по проблемам экологии формируется пока на уровне эмоций, а не на основе знаний, что грозит непредсказуемыми последствиями.


Библиографическая ссылка

Алябьева Т.М. ОСОБЕННОСТИ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. – 2014. – № 3-1. – С. 140-141;
URL: https://applied-research.ru/ru/article/view?id=4791 (дата обращения: 07.12.2019).

Предлагаем вашему вниманию журналы, издающиеся в издательстве «Академия Естествознания»
(Высокий импакт-фактор РИНЦ, тематика журналов охватывает все научные направления)

«Фундаментальные исследования» список ВАК ИФ РИНЦ = 1.074