Научный журнал

Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований

ISSN 1996-3955

ИФ РИНЦ = 0,593

• Авторы
• Резюме
• Файлы
• Ключевые слова
• Литература

Мамирова Н.А. 1, 2 Тулепова Ф. 1, 2 Сабденова У.О. 1, 2 Асылбекова Г.Т., 1, 2 Ермаханов М.Н. 1, 2

---

1 Н.А.Назарбаев Интелектуальная школа физико-математического направления

2 Международный гуманитарно-технический университет

В статье рассматривается ячмень – одна из ценнейших полевых культур, возделыванию которой уделяется большое внимание. Основным сырьем для производства пива служит ячменный солод, который получают из лучших сортов ячменя. Его зерно ячменя широко используется также в крупяной промышленности.

Статья в формате PDF

1321 KB

ячмень

растения

зерен

фосфор

азот

продукт

1. Козьмин К.А. Возделывания ячменя в Казахстане // В кн.: Зернофуражные культуры. – М.: Колос, 1975. – С. 102–108.

2. Райнер Л., Штайнбергер И., Девке У. Сорта озимого ячменя и распространение сортов в европейских странах. // В кн.: Озимый ячмень. – М.: Колос, 1980. – С. 200–205.

3. Куришбаев А.К. Научное обеспечение агропромышленного комплекса Казахстана // Мат. Межд конф. – Астана МСХ, 2003. – С. 6.

4. Сариев Б.С., Перуанский Ю.В. Особенности селекции ярового ячменя для неполивных земель Казахстана // В кн.: Теоретические и прикладные аспекты селекции ячменя в Казахстане. – Алматы: Бастау, 2002. – 105 с.

5. Ортаев А.К. Селекция ячменя на богаре юга Казахстана.- // Научные основы развития сельского хозяйства на Юге Казахстана. – Алматы, 2001. – 23 с.

6. Лукьянова В.И. Мировой генофонд и его значение для селекции. // В кн.: Ячмень. – Л.: Агропромиздат, 1990. – 374 с.

7. Мамирова Н.А., Ортаев А.К. Арпа да?ылыны? коллекциялы? сорт ?лгілерін мал азы?ты? сапасын аны?тау ж?не к?к балауса?а колдану м?мкіндігі // «Жаршы». 2008. – № 8. – С. 23–25.

8. Мамирова Н.А., ?айырбекова Л., Сарсенбаева М.У. Хозяиственно-ценные признаки озимого ячменя в условиях Юга Казахстана // Труды Международной научно- практической конференции: «Современные проблемы инновационных технологии в образовании и науке». – Шымкент, 2009. – С. 121.

9. Мамирова Н.А. Оценка качества зерна по белку и крахмалу в условиях Юга Казахстана // Научный журнал Министерства Образования и Науки Казахстана. «Поиск». – 2010. – № 4. – С. 56–58.

Ячмень – одна из ценнейших полевых культур, возделыванию которой уделяется большое внимание. Основным сырьем для производства пива служит ячменный солод, который получают из лучших сортов ячменя. Его зерно ячменя широко используется также в крупяной промышленности.

Ячмень хорошо отзывается на внесение минеральных удобрений. Азотные удобрения оказывают наибольшее влияние на величину и качество урожая зерна. Обеспеченность растений фосфором способствует развитию корневой системы, образованию крупного колоса, лучшему накоплению крахмала в зерне, увеличению его экстрактивности. Эффективность калийных удобрений зависит от содержания его в почве. В странах, производящих высококачественный пивоваренный ячмень, рекомендованы большие дозы внесения калийных удобрений, хотя такие дозы не повышают урожайность ячменя, они способствуют получению зерна с отличными пивоваренными свойствами.

Продуктивность растении является одним из основных совокупных признаков, которая слагается из многих элементов структуры урожая и их оптимального сочетания. Одни элементы структуры обуславливаются сортовыми и видовыми особенностями, имеют небольшую изменчивость (длина колоса, число зерен с колоса) и находятся в тесной зависимости от внешних условий. Установлено, что при одинаковой урожайности различные сорта в одних и тех же условиях имеют неодинаковую структуру. Поэтому, в наших исследованиях особую значимость представляет изучение коллекционных образцов как источников исходного материала по элементам структуры урожая.

Число зерен в колосе

Число зерен в колосе имеет важное значение при отборе на продуктивность и является предпосылкой высокого урожая. Данный показатель определяется как генетическими особенностями сорта, так и условиями среды в которых он возделывается. Число зерен в колосе зависит от большего числа фертильных цветков при относительно меньшем числе колосков или от меньшего числа фертильных цветков при большем числе колосков.

В наших опытах озерненность колоса у коллекционных образцов ячменя варьировала в зависимости от годов исследований. Наибольшее число зерен в колосе отмечено в благоприятном для цветения 2010 г. (56 шт. в среднем) у образцов Западной Европы, а в целом по группам в этот год она составила 42.2 зерен в колосе.

Условия 2011 года было не очень благоприятными для цветения ячменя, т.к. относительная влажность воздуха в этот период падала (до 30 %), что вызвало снижение озерненности колоса у изучаемых групп образцов до 33 зерен в колосе. Наибольшим числом зерен в колосе у форм озимого ячменя в среднем за годы исследований отличались образцы из Западной Европы (45 шт.), и Восточной Европы 48 зерен.

Таблица 1

Озерненность колоса у групп образцов озимого ячменя различного происхождения

Ряд образов показал значительное количество зерен в колосе по сравнению со стандартом. Они могут быть использованы в качестве источника увеличение показателя по данному признаку. Наибольшим числом зерен в колосе отличались образцы из России (к-29770, к-29702); Украины (к-29726); Сирии (кк-540878, 540894, 540905, 540906, 540909); Индии (к-542203); Китая (кк-29729, 29733, 536920) и др., давшие в среднем за 3 года более 46 зерен в колосе. Однако наиболее стабильным по годам данный показатель был у образцов к-523398 (Марокко), к-29806, к-29706 (Россия), к-29726 (Украина), к-29735, к-29736 (Сирия).

Масса зерна с колоса

По мнению П.П. Лукьяненко масса зерна с одного колоса у высокопродуктивных сортов должна составлять не менее 2г. Продуктивность главного колоса является комплексным признаком и находится в прямой связи с числом колосков и зерен в нем, массой 1000 зерен. Между продуктивностью колоса и урожаем зерна с единицы площади существует высокая корреляция r = + 0,70 – 0,72. Аналогичные результаты получены и в наших опытах.

Урожайность ячменя включает три основных компонента: количество колосьев на растений, число зерен в каждом колосе и массу зерна с колоса.

Изучение массы зерна с колоса у группы образцов озимого ячменя разделенных на группы по происхождению, показало, что наибольшую массу зерна с колоса имели образцы из Восточной и Западной Европы, которые в среднем дали 1,97 г зерна с колоса, а наименьшую образцы из Передней Азии (1,60 г.) и Африки (1,57 г.).

В результате исследований нами выявлены образцы коллекции озимого ячменя, лучшие по данному показателю (табл. 2).

Таблица 2

Образцы ячменя, выделившиеся по массе зерна с колоса

Таблица 3

Крупнозерные образцы озимого ячменя

Наибольшая масса зерна с колоса в среднем за все годы испытания отмечена у следующих образцов: к-29770, к-29702 (Россия), к-523393 (Марокко), к-542203 (Индия) и др. У стандартного сорта Береке-54 этот показатель был равным 1,8 г.

Масса 1000 зерен

Международный классификатор предусматривает следующие градации по показателям массы 1000 зерен ячменя: очень низкая менее 36,0 г, низкая – 36,1-40,0 г; средняя – 40,1-45,0 г; высокая – 45,1-50,0 г; очень высокая – более 50,0 г.

Многие исследователи Пенчуков В.М., Болшаков В.Н. и др. отмечают, что как признак масса 1000 зерен характеризуется высокой степенью гомеостатичности и высокой наследственностью, что позволяет его использовать в селекции более эффективно, чем другие показатели, причем он считается наиболее эффективным при раннем отборе. Формирование сорта с высокой массой 1000 зерен является завершающим показателем получения высоких и устойчивых урожаев.

В наших опытах наблюдалось некоторое варьирование массы 1000 зерен у изучаемых образцов озимого ячменя.

Изучение массы 1000 зерен у образцов, разделенных на группы по происхождению, показало, что наибольшую массу 1000 зерен имели (46,6-46,3 г) образцы из Восточной и Западной Европы а наименьшую (32,4-33,4 г) – образцы из Центральной и Южной Азии.

Наиболее крупным зерном отличались образцы из разновидности nutans, medicum, а наименьшим из разновидности pallidum, еще меньше у разновидности parallelium. Среди изученных образцов ячменя наибольшее значение массы 1000 зерен более 60,0г. показали следующие: к- 19177 Унимли- Арпа, Узбекистан, Л- 2 -98/О № 12 КВ, Реал к-54853, Альфа к-59946, Ажер к-58081, Simon 305 (к-29717, Польша), Burgarob (к-540971, к-540972, Сирия) и 77S-399 (к-530029, Австралия).

Некоторые исследователи указывают, что масса 1000 зерен положительно коррелирует с массой зерна одного колоса- г = + 0.62 ± 0.17, что определяет, главным образом, продуктивность колоса. Самыми крупнозерными оказался номер из Казахстана Л- 2\98 масса 1000 зерен 68,2 г. и к-540901 Бульгарап масса 1000 зерен – 67,2 г.

Таким образом, нормы высева и элементов минерального питания материнских растений ячменя оказывали определенное влияние на их рост и развитие, что в последующем отразилось на формировании семенной продуктивности посевов.

Библиографическая ссылка